Resep Makanan khas Jawa Barat :
Sambal Oncom
Bahan :
- 1 papan oncom, iris-iris
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- ½ sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Lalapan :
- Tespong
- Terung bulat hijau
- Selada keriting
Cara Membuat :
- Goreng oncom hingga garing. Angkat, tiriskan.
- Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat. haluskan bersama kencur, garam, dan gula.
- Masukkan oncom goreng, haluskan sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata.
- Sajikan dengan lalapan mentah dan lauk-pauk lainnya.