Translate

Makanan khas Jabar : Pais Tahu

Resep Masakan Khas Jawa Barat


Pais Tahu

Bahan Pais Tahu :

  1. 2 buah tahu cina, haluskan
  2. 2 buah kerupuk putih (siap beli), remukkan
  3. Daun pisang secukupnya

Bumbu Pais Tahu :

Makanan khas Jabar : Batagor

Resep Masakan khas Jawa Barat


Batagor

Bahan Batagor :

  1. 1 resep adonan siomay bandung (resep sebelumnya)
  2. 7 buah tahu putih, potong segitiga
  3. 1 bungkus kulit pangsit
  4. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Pelengkap Batagor :

Resep Masakan Jawa Barat : Urab

Makanan khas Jabar
  • Sayur
  • Kukus


Urab

Bahan Urab :

  1. 200 gram wortel, kupas, potong seperti batang korek api
  2. 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
  3. 250 gram kol, iris kasar
  4. 1 ikat bayam, potong-potong

Resep Makanan Jawa Barat : Tumis Picung

Makanan khas Jabar
  • Sayur
  • Tumis


Tumis Picung

Bahan Tumis Picung :

  1. 250 gram picung atau keluwek yang masih muda, rebus, iris-iris
  2. 1 batang bawang daun, potong 1 cm
  3. 5 buah cabai merah keriting, iris serong

Resep Masakan khas Jabar : Tumis Lember

Makanan khas Jabar


Tumis Lember
Bahan Tumis Lember :

  1. 500 gram jamur kuping segar atau 50 gram jamur kuping kering (rendam hingga mekar)
  2. 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  3. 8 buah cabai rawit merah, iris serong

Resep Masakan khas Jabar : Tumis Hampas Kecap

Makanan khas Jabar


Tumis Hampas Kecap
Bahan Tumis Hampas Kecap :

  1. 250 gram ampas kecap
  2. 100 ml air
  3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Masakan khas Jabar : Sayur Lodeh

Makanan khas Jabar


Sayur Lodeh
Bahan  Sayur Lodeh :

  1. 100 gram biji melinjo
  2. 150 gram wortel, potong seperti batang korek api, tetapi berukuran agak besar
  3. 100 gram kacang panjang, potong 2 cm

Sayur Asem khas Jabar

Makanan khas Jabar


Sayur Asem
Bahan Sayur Asem :

  1. 200 gram nangka muda, potong kotak
  2. 100 gram buah melinjo
  3. 200 gram labu siam, kupas, potong kotak

Resep Masakan khas Jabar : Rujak Cirebon

Makanan khas Jabar


Rujak Cirebon
Bahan Rujak Cirebon :

  1. 150 gram kangkung, siangi, rebus
  2. 75 gram kecipir, potong, tipis, rebus
  3. 100 gram tauge, rebus

Resep Masakan khas Jabar : Pencok Kacang Panjang

Makanan khas Jabar


Pencok Kacang Panjang
Bahan Pencok Kacang Panjang :

  1. 200 gram kacang panjang, iris halus

Bumbu Pencok Kacang Panjang :

  1. 1 siung bawang putih

Resep Makanan khas Jabar : Pais Suung

Makanan khas Jabar


Pais Suung
Bahan Pais Suung :

  1. 500 gram jamur tiram, siangi, suwir-suwir
  2. 8 buah cabai merah keriting, iris serong
  3. 10 buah cabai rawit merah, iris serong

Resep Masakan khas Jabar : Lotek Atah

Makanan khas Jabar


Lotek Atah
Bahan  Lotek Atah :

  1. 100 gram kacang panjang, iris halus
  2. 2 buah terung bulat hijau, potong dadu
  3. 75 gram kol, iris agak halus

Resep Masakan Jawa Barat : Lotek Asak

Makanan khas Jabar


Lotek Asak
Bahan Lotek Asak :

  1. 250 gram wortel, kupas, potong seperti batang korek api
  2. 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
  3. 200 gram labu siam, potong seperti batang korek api
  4. 1 ikat kangkung, potong-potong

Resep Masakan Jawa Barat : Karedok Leunca

Makanan khas Jabar


Karedok Leunca
Bahan  Karedok Leunca :

  1. 200 gram leunca, buang tangkainya, cuci bersih

Bumbu  Karedok Leunca :

  1. 1 siung bawang putih
  2. 3 cm kencur
  3. 8 buah cabai rawit

Resep Masakan Jawa Barat : Kadedemes

Makanan khas Jabar

Kulit singkong diolah menjadi sayur, ini sungguh unik. Simak resepnya dibawah ini :



Kadedemes
Bahan Kadedemes :

  1. 500 gram kulit singkong warna pink
  2. 3 sdm minyak, untuk menumis
  3. 100 ml air

Bumbu Kadedemes :

  1. 8 butir bawang merah, iris tipis

Resep Masakan Jawa Barat : Cobek Genjer

Makanan khas Jabar


Cobek Genjer
Bahan Cobek Genjer :

  1. 2 ikat genjer yang masih kuncup, potong 3 cm
  2. 100 gram oncom, tumbuk kasar
  3. 4 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
  4. 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

Masakan Khas Jabar : Besengek



Resep Masakan Jawa Barat : 
Besengek
Bahan Besengek :

  1. 1 kg cabai hijau besar, sayat
  2. 1 liter air
  3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Besengek yang Dihaluskan :

  1. 10 butir bawang merah

Makanan Khas Jabar : Ase Cabe Hejo



Resep Masakan Jawa Barat :
Ase Cabe Hejo
Bahan Ase Cabe Hejo :

  1. 500 gram cabai hijau, iris serong
  2. 200 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
  3. 300 ml air
  4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Masakan Jawa Barat : Ase Cabe Hejo



Makanan Khas Jabar : 
Ase Cabe Hejo
Bahan Ase Cabe Hejo :

  1. 500 gram cabai hijau, iris serong
  2. 200 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
  3. 300 ml air
  4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Masakan Jawa Barat : Angeun Kacang Beureum



Makanan Khas Jabar :
Angeun Kacang Beureum
Bahan Angeun Kacang Beureum :

  1. 500 gram kacang merah
  2. 1,5 liter air

Bumbu Angeun Kacang Beureum :

  1. 6 butir bawang merah, iris tipis
  2. 4 mata asam jawa, larutkan dalam air panas

Resep Masakan Jawa Barat : Tumis Jambal Toge



Makanan Khas Jabar : 

Tumis Jambal Toge

Bahan Tumis Jambal Toge :

  1. 150 gram ikan asin jambal roti
  2. 200 gram tauge
  3. 8 batang kucai, potong 2 cm
  4. 100 gram air

Resep Makanan Jawa Barat : Siomay Bandung



Masakan Khas Jabar : 
Siomay Bandung
Adonan Siomay :

  1. 500 gram ikan tenggiri, haluskan
  2. 200 gram wortel, parut menggunakan parutan keju
  3. 2 batang bawang daun, iris halus
  4. 1 butir telur

Resep Makanan Jawa Barat : Pindang Lauk Mas



Masakan Jabar : 

Pindang Lauk Mas
Bahan  Pindang Lauk Mas :
  1. 1 kg ikan mas
  2. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
  3. 1,5 liter air
Bumbu  Pindang Lauk Mas yang Dihaluskan :
  1. 10 butir bawang merah

Resep Makanan Khas Jawa Barat : Pais Lauk Mas



Resep Makanan Khas Jawa Barat : 
Pais Lauk Mas
Bahan Pais Lauk Mas :

  1. 1 kg ikan mas (isi 4 ekor), bersihkan, sayat kedua sisinya
  2. 2 batang bawang daun, iris 1 cm
  3. 3 buah tomat, belah 8
  4. 2 ikat kemangi, ambil daunnya

Resep Masakan Jawa Barat : Gurame Goreng Garing



Resep Masakan Jawa Barat : 
Gurame Goreng Garing
Bahan Gurame Goreng Garing :
  1. 1 kg ikan gurami
  2. 2 buah jeruk nipis
  3. Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu Gurame Goreng Garing yang Dihaluskan :
  1. 6 siung bawang putih

Resep Masakan Jawa Barat : Gombyang (Indramayu)



Resep Masakan Jawa Barat : 
Gombyang (Indramayu)
Bahan Gombyang :

  1. 1 kg ikan kakap atau ikan laut lainnya, potong-potong
  2. 2 buah jeruk nipis, peras airnya
  3. 1 sdm garam
  4. 800 ml santan encer

Resep Masakan Jawa Barat : Cobek Ikan Mas Goreng



Resep Masakan Jawa Barat : 
Cobek Ikan Mas Goreng
Bahan Cobek Ikan Mas Goreng :

  1. 1kg ikan mas (isi 4 ekor), bersihkan
  2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  3. 1 sdm garam
  4. 8 tangkai kemangi, ambil daunnya

Resep Masakan Jawa Barat : Cobek Belut



Resep Masakan Khas Jabar : 
Cobek Belut
Bahan Cobek Belut :
  1. 500 gram belut, potong dua, bersihkan
  2. 3 sdm minyak, untuk menumis
  3. 400 ml air
Bumbu Rendaman Cobek Belut :
  1. 3 siung bawang putih, haluskan

Resep Masakan Jawa Barat : Pais Hayam



Resep Masakan Khas Jabar : 
Pais Hayam
Bahan Pais Hayam :

  1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  3. 2 batang bawang daun, iris 1 cm
  4. 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya