Kuliner Jabar : Nasi Lengko Cirebon

Resep Makanan khas Jawa Barat :

Nasi Lengko (Cirebon)

Bahan :

1. Nasi putih hangat secukupnya
2. 200 gram tempe, potong-potong, goreng
3. 200 gram tahu, potong-potong, goreng
4. 100 gram tauge, rebus sebentar

Resep Masakan Jawa Barat : Urab

Makanan khas Jabar

• Sayur
• Kukus

Urab

Bahan Urab :

1. 200 gram wortel, kupas, potong seperti batang korek api
2. 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
3. 250 gram kol, iris kasar
4. 1 ikat bayam, potong-potong

Resep Makanan Jawa Barat : Tumis Picung

Makanan khas Jabar

• Sayur
• Tumis

Tumis Picung

Bahan Tumis Picung :

1. 250 gram picung atau keluwek yang masih muda, rebus, iris-iris
2. 1 batang bawang daun, potong 1 cm
3. 5 buah cabai merah keriting, iris serong

Resep Masakan khas Jabar : Tumis Lember

Makanan khas Jabar

Tumis Lember

Bahan Tumis Lember :

1. 500 gram jamur kuping segar atau 50 gram jamur kuping kering (rendam hingga mekar)
2. 5 buah cabai merah keriting, iris serong
3. 8 buah cabai rawit merah, iris serong

Resep Masakan khas Jabar : Tumis Hampas Kecap

Makanan khas Jabar

Tumis Hampas Kecap

Bahan Tumis Hampas Kecap :

1. 250 gram ampas kecap
2. 100 ml air
3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Masakan khas Jabar : Sayur Lodeh

Makanan khas Jabar

Sayur Lodeh

Bahan  Sayur Lodeh :

1. 100 gram biji melinjo
2. 150 gram wortel, potong seperti batang korek api, tetapi berukuran agak besar
3. 100 gram kacang panjang, potong 2 cm

Sayur Asem khas Jabar

Makanan khas Jabar

Sayur Asem

Bahan Sayur Asem :

1. 200 gram nangka muda, potong kotak
2. 100 gram buah melinjo
3. 200 gram labu siam, kupas, potong kotak

Resep Masakan khas Jabar : Rujak Cirebon

Makanan khas Jabar

Rujak Cirebon

Bahan Rujak Cirebon :

1. 150 gram kangkung, siangi, rebus
2. 75 gram kecipir, potong, tipis, rebus
3. 100 gram tauge, rebus

Resep Masakan khas Jabar : Pencok Kacang Panjang

Makanan khas Jabar

Pencok Kacang Panjang

Bahan Pencok Kacang Panjang :

1. 200 gram kacang panjang, iris halus

Bumbu Pencok Kacang Panjang :

1. 1 siung bawang putih

Resep Makanan khas Jabar : Pais Suung

Makanan khas Jabar

Pais Suung

Bahan Pais Suung :

1. 500 gram jamur tiram, siangi, suwir-suwir
2. 8 buah cabai merah keriting, iris serong
3. 10 buah cabai rawit merah, iris serong

Resep Masakan Jawa Barat : Lotek Asak

Makanan khas Jabar

Lotek Asak

Bahan Lotek Asak :

1. 250 gram wortel, kupas, potong seperti batang korek api
2. 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
3. 200 gram labu siam, potong seperti batang korek api
4. 1 ikat kangkung, potong-potong

Resep Masakan Jawa Barat : Karedok Leunca

Makanan khas Jabar

Karedok Leunca

Bahan  Karedok Leunca :

1. 200 gram leunca, buang tangkainya, cuci bersih

Bumbu  Karedok Leunca :

1. 1 siung bawang putih
2. 3 cm kencur
3. 8 buah cabai rawit

Resep Masakan Jawa Barat : Kadedemes

Makanan khas Jabar

Kulit singkong diolah menjadi sayur, ini sungguh unik. Simak resepnya dibawah ini :

Kadedemes

Bahan Kadedemes :

1. 500 gram kulit singkong warna pink
2. 3 sdm minyak, untuk menumis
3. 100 ml air

Bumbu Kadedemes :

1. 8 butir bawang merah, iris tipis

Resep Masakan Jawa Barat : Cobek Genjer

Makanan khas Jabar

Cobek Genjer

Bahan Cobek Genjer :

1. 2 ikat genjer yang masih kuncup, potong 3 cm
2. 100 gram oncom, tumbuk kasar
3. 4 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
4. 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

Masakan Khas Jabar : Besengek

Resep Masakan Jawa Barat : 

Besengek

Bahan Besengek :

1. 1 kg cabai hijau besar, sayat
2. 1 liter air
3. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Besengek yang Dihaluskan :

1. 10 butir bawang merah

Makanan Khas Jabar : Ase Cabe Hejo

Resep Masakan Jawa Barat :

Ase Cabe Hejo

Bahan Ase Cabe Hejo :

1. 500 gram cabai hijau, iris serong
2. 200 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
3. 300 ml air
4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Masakan Jawa Barat : Ase Cabe Hejo

Makanan Khas Jabar : 

Ase Cabe Hejo

Bahan Ase Cabe Hejo :

1. 500 gram cabai hijau, iris serong
2. 200 gram soun, rendam air hangat, tiriskan
3. 300 ml air
4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Resep Masakan Jawa Barat : Angeun Kacang Beureum

Makanan Khas Jabar :

Angeun Kacang Beureum

Bahan Angeun Kacang Beureum :

1. 500 gram kacang merah
2. 1,5 liter air

Bumbu Angeun Kacang Beureum :

1. 6 butir bawang merah, iris tipis
2. 4 mata asam jawa, larutkan dalam air panas

Resep Masakan Jawa Barat : Tumis Jambal Toge

Makanan Khas Jabar : 

Tumis Jambal Toge

Bahan Tumis Jambal Toge :

1. 150 gram ikan asin jambal roti
2. 200 gram tauge
3. 8 batang kucai, potong 2 cm
4. 100 gram air

Resep Makanan Jawa Barat : Siomay Bandung

Masakan Khas Jabar : 

Siomay Bandung

Adonan Siomay :

1. 500 gram ikan tenggiri, haluskan
2. 200 gram wortel, parut menggunakan parutan keju
3. 2 batang bawang daun, iris halus
4. 1 butir telur