Kuliner Jabar : Nasi Lengko Cirebon

Resep Makanan khas Jawa Barat :

Nasi Lengko (Cirebon)

Bahan :

1. Nasi putih hangat secukupnya
2. 200 gram tempe, potong-potong, goreng
3. 200 gram tahu, potong-potong, goreng
4. 100 gram tauge, rebus sebentar
5. 5 batang daun kucai, potong 1 cm
6. 4 sdm bawang goreng
7. Kecap manis

Bumbu Kacang :

1. 8 buah cabai rawit merah
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 3 siung bawang putih
4. 150 gram kacang tanah, goreng
5. 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring
6. 1 sdt garam
7. 5 sdm gula merah iris
8. 200 ml air matang

Cara Membuat

1. Bumbu Kacang  :  haluskan cabai, bawang putih, dan garam. Tambahkan kacang tanah dan gula merah. Haluskan sambil ditambahkan air asam jawa dan air. Aduk rata, sisihkan.
2. Penyajian  :  tempatkan sebagian nasi putih diatas piring. Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, tauge, dan daun kucai. Siram dengan bumbu kacang, lalu taburi bawang goreng. Tambahkan kecap manis.