Resep Makanan khas Jabar :
Tahu Gejrot
Bahan :
- 20 buah tahu sumedang
Bahan Saus Tahu Gejrot :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 ½ sdt garam
- 150 gram gula merah, iris-iris
- 5 mata asam jawa
- 400 ml air
- 6 sdm kecap manis
Cara Membuat Tahu Gejrot :
- Saus : haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Sisihkan. Campur gula merah, asam jawa, dan air. Rebus hingga semua gula larut. Tambahkan bumbu yang dihaluskan dan kecap. Rebus kembali hingga bumbu matang. Angkat.
- Penyet tahu hingga bagian tengahnya agak hancur. Tata diatas piring, lalu siram dengan sausnya. Sajikan.